象蚌仔ABALONE WITH MASHED GARLIC & VERMICELLI

蚌仔，學名“紫石房蛤”，俗稱“天鵝蛋”，產自中國遼東半島南部、山東半島北部及朝鮮海域，肉質肥大，味道鮮美，是蛤類上品。本品選取朝鮮海域野生蚌仔，經凈化去沙后，配以龍口粉絲和蒜蓉醬，經秘制海鮮汁調味后精制而成。